○DB作成
$ mysql -u root -pXXXXXX
mysql> create database mt character set utf8;
mysql> grant all on mt.* to mtuser@localhost identified by ‘mtpasswd’;

○DB文字コード確認
mysql> show variables like “char%”;
mysql> show create database mt;

○DB文字コード設定
mysql> set names utf8;
mysql> alter database mt5 default character set utf8;

■デフォルトの文字コードの設定を変更する
/etc/my.cnf の設定ファイルを変更します。以下の項目を[mysqld]に追加します。

[mysqld]
..
…..
…..
default-character-set=utf8
character-set-server=utf8